Carublu

Très belle découverte venant tout droit d’Allemagne, affiné en Italie, le carublu est un fromage persillé de vache, affiné avec du Rhum et parsemé de cacao (non pas de chocolat). Un très bel équilibre entre intensité, onctuosité et légère amertume.

A déguster avec un très bon whisky, ou un vin blanc liquoreux.