BERGUES AU TORCHON
34,00 € /kg
Fromage de vache au lait cru à pâte molle à croûte lavée à la bière.
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Le bergues est un fromage du nord affiné traditionnellement dans un torchon imbibé de bière (à l’origine, c’était pour le conserver pendant le voyage… mais on s’est rendu compte que c’était drôlement bon!). Et en effet, cette croûte lavée est très savoureuse.
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