Brillat Savarin petit 100g

Le brillat savarin est un fromage de vache à croûte fleurie, très crémeux : et pour cause ! il est enrichie en crème, 3 fois ! Très doux donc, quand il est jeune, il gagne en caractère tout au long de son affinage, et son léger duvet se transforme en croûte fleurie, sous laquelle se cache un coeur crémeux et fondant…

C’est un hommage à l’illustre Brillat Savarin, grand gastronome du XVIIIème siècle, qui a prononcé la célèbre phrase: « un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un oeil) ».

Qu’on se le dise…