C’est un produit laitier traditionnel de la vallée d’Ossau que Marie et Aurélie ont choisis de remettre au goût du jour. Elles valorisent ainsi le petit lait fermier des éleveurs-bergers locaux qui produisent de l’Ossau-Iraty (petit lait qui serait jeté, produit donc 100% anti gaspi ).
En plus de ça, c’est riche en protéine et en calcium, et c’est méga doux et bon.
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