Brousse du fédou
7,20 €
La ferme du fédou se trouve en Lozère, et produit beaucoup de merveilles: La brousse est une spécialité du sud ouest, issu de la recuite du petit lait (ce qu’il reste lorsque l’on emprésure le lait, et que l’on garde le caillé). Très faible en matière grasse, très riche en bonnes protéines, aux saveurs très douces, il s’utilise en cuisine ou se manque seul.
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